夏至節(jié)氣 一粥一菜加一茶
夏至是二十四節(jié)氣中陽氣最盛的時節(jié)。此時北半球白晝最長、黑夜最短，自然界呈現(xiàn)“陽極陰生”的特點。通過飲食調理心、脾胃，結合藥食同源食材，可有效應對暑熱濕邪，平穩(wěn)度過長夏。今天就給大家介紹一菜一粥一茶，供大家夏至養(yǎng)生，藥食調養(yǎng)。
荷葉蓮子粥
準備鮮荷葉半張（或干荷葉10g）、蓮子15g、粳米50g、冰糖適量。將荷葉煎水取汁，與蓮子、粳米同煮成粥，加冰糖調味即可。
荷葉苦平，歸肝、脾、胃經(jīng)，可清熱解暑、升發(fā)清陽。蓮子甘澀平，歸脾、腎、心經(jīng)，可補脾止瀉、養(yǎng)心安神。粳米可補中益氣。諸藥合用可清熱解暑，補益心脾，尤宜于夏季心脾兩虛、暑熱夾濕，失眠多夢、食欲不振、輕度浮腫者。
沙參玉竹老鴨湯
準備老鴨一只，北沙參、玉竹、生姜適量。先將老鴨洗凈切塊，冷水焯鴨肉，燉煮去浮油，加玉竹、沙參、姜片。小火煲1.5小時，出鍋加鹽調味。
鴨肉性涼，味甘咸，滋陰益氣，為夏季清補之佳品；北沙參補肺陰，清肺熱；玉竹養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。諸藥合用，可益氣養(yǎng)陰，生津止渴。夏至酷暑，沒有食欲，此湯可增進食欲，苦夏納差者尤宜。
清暑祛濕茶
藿香、佩蘭、薄荷各3克，開水沖泡，代茶飲用。每日3-5杯。
藿香性微溫味辛，入脾肺腎經(jīng)，可化濕和中解暑、止嘔；佩蘭性平味辛，入肺脾胃經(jīng)，可化濕和中、解暑；薄荷性涼味辛入肺肝經(jīng)，可疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣、祛風止癢、化濕和中。諸藥合用可清熱解暑，芳香化濕。適用于夏至時節(jié)，濕熱明顯時飲用。
劃重點
清心火健脾胃
夏至時節(jié)高溫多雨、濕熱交織的氣候易導致人體出汗增多、氣陰耗傷，同時濕邪困脾，易引發(fā)疲倦、食欲不振、心煩失眠等問題。因此，夏至養(yǎng)生重在清心瀉火消暑熱，健脾和胃化濕邪。
養(yǎng)心清火心火易亢，需清心除煩，可食苦瓜、蓮子心等。
健脾化濕脾主運化，濕邪困脾需健運中焦，推薦茯苓、山藥、白扁豆。
益氣養(yǎng)陰汗多傷津，宜用麥冬、烏梅等酸甘化陰之品。
健脾祛濕濕熱氣候易傷脾胃，飲食宜清淡，少食肥甘厚膩，可搭配薏米、赤小豆等利濕食材。
養(yǎng)心寧神夏屬火通于心，需保持情緒平和，避免煩躁，可多食蓮子、百合等清心之品。
護陽防暑避免烈日暴曬，及時補水，可適當食用綠豆、西瓜等清熱解暑之品，但忌過度貪涼飲冷。
適度運動選擇清晨或傍晚鍛煉，避免大汗淋漓，以防耗氣傷津。
文/李金輝（北京老年醫(yī)院）
來源：人民網(wǎng)
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